Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Mijoté de poulet à l'orange et au cari de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Le cari et l'orange parfument délicieusement ce plat tout simple facile à préparer.

Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, coupé en deux et tranché
4 à 6 hauts de cuisse, désossés et sans la peau
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
6 tomates séchées dans l'huile, hachées grossièrement
½ c. à thé de cari de Madras en poudre
½ c. à thé de curcuma
¼ c. à thé de poivre noir moulu
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange et le zeste de 1 orange
Sel au goût
1 c. à soupe comble de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
4 c. à soupe de coriandre fraîche ou de persil, haché

Préparation
Dans une grande casserole ou un poêlon allant au four, verser l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Retirer le poulet et réserver.
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon 5 min. Ajouter les tomates séchées, les épices, le bouillon, le jus et le zeste.
Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter sur feu doux 30 min.
Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Épaissir la sauce à l'aide de la fécule et servir sur du riz ou des pâtes et avec les légumes de votre choix.

Source: Messidor
Recette # 51724, crée le 2012-04-13 07:40:40 , Vu 955 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure