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Mijoteuse : coq au vin en toute simplicité... ou poulet de Pico57

Pico57
Par Pico57 Aucune photo
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donne 4 portions

4 cuisses de poulet
sel et poivre noir
30 ml (2 c/soupe) huile d'olive
225 g (8 oz) champignons frais, tranchés
1 oignon, tranché en rondelles
125 ml (1/2 tasse) vin rouge
2 ml (1/2 c/thé) basilic séché
2 ml (1/2 c/thé) thym séché
2 ml (1/2 c/thé) origan séché
riz cuit chaud (facultatif)

1. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer le poulet de tous les côtés. Déposer le poulet dans la mijoteuse.

2. Faire revenir l'oignon et les champignons dans la même poêle. Ajouter le vin au jus de cuisson et racler le fond de la poêle pour récupérer ce qui a collé. Ajouter à la mijoteuse. Saupoudrer de basilic, de thym et d'origan. Couvrir et cuire à BASSE température de 6 à 8 h, ou à température ÉLEVÉE de 3 à 4 h.

3. Servir le poulet et la sauce sur du riz.


Source: pico57
Recette # 41522, crée le 2009-11-24 20:34:11 , Vu 2571 fois
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2 Commentaires

cinq poivres
2009-11-24
Bonjour pico57,
J'aimerai savoir si tu prends des cuisses désossés. Je veux faire ta re7.

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2009-11-24
Je prends des cuisses non désossées car je trouve que la viande est plus tendre et moins sèche ainsi.

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