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Mijoteuse : soupe à la dinde de Pico57

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donne 4 à 6 portions

1,5 litres (6 tasses) bouillon de dinde ou de poulet OU 850 ml (3 3/4 tasses) de bouillon de poulet en conserve, dilué avec une quantité égale d'eau
500 ml (2 tasses) dinde cuite, hachée
550 ml (19 oz) tomates en conserve, avec leur jus, hachées
2 carottes moyennes, hachées
2 branches de céleri, hachées
1 oignon moyen, haché
50 ml (1/4 tasse) riz à grain long étuvé
30 ml (2 c/soupe) persil frais, haché OU 10 ml (2 c/thé) persil séché
2 ml (1/2 c/thé) thym séché
375 ml (1 1/2 tasses) mais surgelés
Sel et poivre

1. Mettre dans la mijoteuse le bouillon, la dinde, les tomates, les carottes, le céleri, l'oignon, le riz, le persil et le thym.
2. Mettre le couvercle et cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la soupe bouillonne. Ajouter le mais ; remettre le couvercle et laisser cuire à haute température pendant 20 minutes. Saler et poivrer au goût.

Trucs :
Pour une variante plus crémeuse, remplacez les tomates par 400 ml (14 oz) de mais en crème.
Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec les plats qui cuisent toute la journée si vous utilisez du riz à grain long étuvé.

Note : je prépare souvent du bouillon que je fais congeler. Il suffit de laisser décongeler d'abord le bouillon, ajouter à la mijoteuse et faire la recette telle qu'indiqué.

Source : "Les meilleures recettes à la mijoteuse" de Donna-Marie Pye
Source: Pico57
Recette # 26932, crée le 2007-04-11 00:00:00 , Vu 595 fois
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