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Millefeuille aux pommes ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

3 pommes McIntosh, pelées, épépinées, et coupées en dés
1/4 de tasse de cidre
200g. de pâte feuilletée du commerce
1 jaune d'oeuf,légèrement battu avec 1c.à thé d'eau
2/3 de tasse de cassonnade
1/4 de tasse de lait évaporé 2% M.G.
1c.à table de sirop de maïs
1c.à table de beurre
1/4c.à thé de chacun : gingembre, cannelle et cardamone moulus.

Préparation:

Préchauffer le four à 400 degrés.

Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte feuilletée de façon à obtenir un rectangle de 9 x 12po.
Couper la pâte en trois sur le sens de la longueur, puis en quatre sur le sens de la largeur, de façon à obtenir 12 carrés.
Piquer la pâte à la fourchette, puis badigeonner avec la mélange d'oeuf battu. Déposer les carrés de pâte sur une plaque à cuire.
Cuire environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Réserver.

Dans une petite casserole, mélanger 1/2 tasse de cassonnade, le lait évaporé et le sirop de maïs. Cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que le sirop soit chaud.Couvrir et réserver.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes, le reste de cassonnade et les épices. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient légèrement dorées et caramélisées.

Au centre de quatre assiettes à dessert, verser 1c.à thé de sauce au caramel. Déposer une pâte feuilletée sur le caramel et garnir du mélange de pommes, couvrir d'un second carré de pâte et de mélange de pommes et finalement, d'un troisième carré de pâte.

Napper chaque millefeuille d'un filet de sauce au caramel et accompagner d'un yogourt glacé à la vanille.

NOTE:Quand j'ai fait cette recette, j'ai coupée mes carrés plus gros et je n'ai mis que deux étages de pâte feuilletée. Car je trouvais que 3 étages, ça faisait trop haut et trop de pâte. Aussi la sauce au caramel,je la sert souvent sur de la crème glacée à la vanille.

Si vous voulez épater la "Galerie"...Voilà la recette idéale! " EXQUIS" tout simplement !!!

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 44733, crée le 2010-05-18 06:24:17 , Vu 467 fois
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