Mincemeat aux tomates vertes de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Desserts ► 1ère partie: Pâtisseries, tartes et tartelettes ► Garnitures de tartelettes
6 tasses de pommes hachées
6 tasses de tomates vertes hachées
3 tasses de raisins sans pépin
4 tasses de cassonade
1-⅓ tasse de vinaigre
2 c. à thé de cannelle
¾ de c. à thé de clou moulu
½ C. à thé d'épices mélangées (allspice)
¼ de c. à thé de macis
½ c. à thé de poivre
2 c. à thé de sel
¾ de tasse de beurre
Mélanger les pommes et les tomates.
Ajouter le raisin, le sucre, le vinaigre, les épices et le sel.
Porter graduellement à l'ébullition et laisser mijoter 3 heures.
Empoter dans des pots stérilisés et cacheter.
Conserver au frais.
Cette recette donne à peu près 5 pintes de mincemeat.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
6 tasses de tomates vertes hachées
3 tasses de raisins sans pépin
4 tasses de cassonade
1-⅓ tasse de vinaigre
2 c. à thé de cannelle
¾ de c. à thé de clou moulu
½ C. à thé d'épices mélangées (allspice)
¼ de c. à thé de macis
½ c. à thé de poivre
2 c. à thé de sel
¾ de tasse de beurre
Mélanger les pommes et les tomates.
Ajouter le raisin, le sucre, le vinaigre, les épices et le sel.
Porter graduellement à l'ébullition et laisser mijoter 3 heures.
Empoter dans des pots stérilisés et cacheter.
Conserver au frais.
Cette recette donne à peu près 5 pintes de mincemeat.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
21343, publiée le
2006-07-05 à 00:00, 192 vues
