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Minestone de Loubar

Loubar
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1 c. à table huile d'olive
½ tasse oignon en dés
½ tasse carottes en dés
½ tasse céleri en dés
2 gousses d'ail émincées
¼ tasse) persil frais haché
2 boîtes de bouillon de poulet
2 boîtes d'eau
1 petite boîte d'haricots mélangés, égouttés et rincés
½ tasse) pommes de terre pelées et coupées en dés
½ tasse courgette en dés
½ tasse chou râpé finement
½ boîte de tomates en dés
½ tasse de pâtes cuites (macaroni, rotini, pennes ou coquilles)
½ c. à thé basilic séché
½ c. à thé origan séché
½ c. à thé thym séché
Sel & Poivre au goût
1 pointe de Sambal Olek (ajout personnel)
Garniture : fromage parmesan râpé au goût

Préparation;

Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et faire revenir sans brunir pendant une dizaine de minutes.

Ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.

Verser dans des bols et parsemer de fromage parmesan.

Base de recette;

http://www.saveurs-italiennes.com/Minestrone-soupe-a-l-italienne.html
&
http://femmesqc.com/recette87.htm

Source: Loubar
Recette # 51157, crée le 2012-01-20 05:23:53 , Vu 990 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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8 Commentaires et 3 réponses

2012-01-20
Bonjour Loubar!
Moi qui adore les soupes, je te remercie pour cette belle petite recette. Hummm...
Bonne journée!

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2012-01-20
quand tu parles de haricots es-ce des verts et jaunes ou des ¸fèves rouge et blanche

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2012-01-20
Bonjour
Est-ce que vous faite cuire les pâtes alimentaires à l'avance ou si vous les ajoutez en même temps que les autres ingrédients.
Merci à l'avance

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2012-01-20
Oui je fais cuire mes pâtes, mais si j'étais toi je mettrais les pâtes dans les bols de soupe seulement au moment de servir car même cuites elles vont toutes absorber le bouillon de ta soupe. Ça fait plusieurs fois que ça m'arrive peu importe comment je m'y prends.

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2013-05-26
Qu'est-ce que le Sambal OleK ?
Merci

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26 mai 2013, 16:21
C'est une pâte de piment que l'on trouve chez SuperC Métro dans le rayon des chinoiseries. J'aime particulièrement celui-ci parce qu'il n'est pas vinaigré. Lorsque je mentionne une pointe je veux dire une pointe de couteau. J'espère avoir répondu à votre question. Bonne cuisine!

2013-05-26
Désolée, je n'ai jamais reçu votre commentaie concernant les haricots j'utilise les "Beans ou bines" mélangés que l'on trouve au rayon des légumineuses.

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2013-05-27
Bonour Loubar

Je vais essayer de vous donner un petit truc que j'ai recu d'une amie.
Vous mettez tous les ingrédients sauf les pâtes.
Mijoter pendant trente minutes comme vous donnez dans la recette.
Ensuite ramener le tout à ébullition ajouter les pâtes laisser bouillir 5 minutes. Ensuite fermer le feu et retirer la casserole du rond et attendre environ 10 minutes avec le couvert ou jusqu'à ce les pâtes soient al dente.
Et le tour est joué. Vous n'aurez plus jamais des pâtes imbibées du bouillon.

Bonne chance

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27 mai 2013, 14:14
Que c'est donc gentil de m'avoir donné ce truc Liseron, j'apprécie beaucoup. Merci et belle journée à vous.

29 mai 2013, 08:34
Merci Liseron pour ton petit truc et aussi à Loubar pour sa magnifique recette de soupe.

2013-05-29
Trop gentille Amie-Amie, merveilleuse journée à toi !

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