Minestrone de Braun
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Dossiers: Robot culinaire Braun
100 g de lard maigre
Beurre
1 oignon de taille moyenne
2 gros de poireaux (ne prendre que le blanc)
1 grosse carotte
1 chou-rave
1 branche de céleri
1/4 de chou blanc
Sel, poivre, sucre
Une pincée de sucre
2 tomates
150 g de petits pois frais
150 g de haricots verts
1 grosse pomme de terre
100 g de vermicelle ou de spaghetti coupés en petits morceaux
1.5 L de bouillon de viande ou d'eau
1 gousse d'ail
Basilic
Cerfeuil
1. Hacher finement la moitié du lard, l'oignon et la carotte au Multipractic en utilisant le bloc-couteau. Mettre le tout dans une casserole et faire revenir au beurre.
2. Couper le poireau, le céleri, le chou-rave et le chou blanc en morceaux pas trop fins, et mettre le tout dans la casserole. Saler, poivrer et sucrer, bien mélanger. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
3. Ajouter le bouillon ou l'eau et laisser encore mijoter pendant 30 minutes.
4. Éplucher et épépiner les tomates. Éplucher la pomme de terre. Hacher séparément au Multipractic.
5. Ajouter es tomates, la pomme de terre, les petits pois, les haricots et le vermicelle au minestrone et laisser mijoter pendant encore 45 minutes.
6. Hacher finement le reste de lard et la gousse l'ail au Multipractic et incorporer au minestrone avec un peu de basilic et de cerfeuil.
Beurre
1 oignon de taille moyenne
2 gros de poireaux (ne prendre que le blanc)
1 grosse carotte
1 chou-rave
1 branche de céleri
1/4 de chou blanc
Sel, poivre, sucre
Une pincée de sucre
2 tomates
150 g de petits pois frais
150 g de haricots verts
1 grosse pomme de terre
100 g de vermicelle ou de spaghetti coupés en petits morceaux
1.5 L de bouillon de viande ou d'eau
1 gousse d'ail
Basilic
Cerfeuil
1. Hacher finement la moitié du lard, l'oignon et la carotte au Multipractic en utilisant le bloc-couteau. Mettre le tout dans une casserole et faire revenir au beurre.
2. Couper le poireau, le céleri, le chou-rave et le chou blanc en morceaux pas trop fins, et mettre le tout dans la casserole. Saler, poivrer et sucrer, bien mélanger. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
3. Ajouter le bouillon ou l'eau et laisser encore mijoter pendant 30 minutes.
4. Éplucher et épépiner les tomates. Éplucher la pomme de terre. Hacher séparément au Multipractic.
5. Ajouter es tomates, la pomme de terre, les petits pois, les haricots et le vermicelle au minestrone et laisser mijoter pendant encore 45 minutes.
6. Hacher finement le reste de lard et la gousse l'ail au Multipractic et incorporer au minestrone avec un peu de basilic et de cerfeuil.
Conseil
Au lieu d'ajouter du lard et des herbes du potager comme indiqué à l'opération 6, pourquoi ne pas verser une cuillerée à café de "pesto" par assiette à soupe.Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette #
67272, crée le
2022-04-01 13:46:10
, Vu
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