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Minestrone de fraises au monbazillac de Mamina13

Mamina13
Par Mamina13 Aucune photo
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Ingrédients :

600 g de fraises
50 cl de monbazillac
250 g de ricotta
20 cl de crème liquide
6 capsules de cardamone
2 sachets de sucre vanillé

Concassez grossièrement les capsules de cardamone, les mettre dans une casserole avec le monbazillac et portez à ébullition, retirez de suite du feu et laissez infuser, puis filtrez et laissez refroidir

Lavez et coupez les fraises en lamelles, mettre la ricotta dans un saladier, montez la crème en chantilly, ajoutez à la fin le sucre vanillé et incorporez délicatement à la ricotta

Repartir les fraises dans des coupes ou assiettes creuses, versez le monbazillac et déposez au centre une quenelle de ricotta à la crème

Il me restait un peu de coulis de fraises que j’ai rajouté dans le minestrone

Source: Mamina13
Recette # 54577, crée le 2013-05-20 16:12:07 , Vu 178 fois
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