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Minestrone sans soucis de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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Ingrédients:
½ c. À thé d’huile de canola
½ oignon haché
½ gousse d’ail hachée
½ tasse de courgette en dés (environ ½ petite courgette)
½ tasse de carottes en dés (environ 1 carotte moyenne)
¼ tasse de céleri en dés (environ ½ branche)
1 tasse de tomates en dés, défaites aux ciseaux
1 ½ tasse de bouillon de poulet
1 ½ tasse de bouillon de boeuf
¼ à ½ c. À thé de sucre (ajuster selon l’acidité des tomates)
1/8 c. À thé d’origan séché
1/8 c. À thé de basilic séché
¼ tasse de haricots rouges ou blancs ou un mélange des 2, provenant d’une boîte (facultatif - parfois, ça me tente, parfois non)
2 c. À table de macaroni en coudes
Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Préparation:
Faire chauffer l’huile dans une petite casserole sur feu moyen. Ajouter l’oignon et faire tomber 1 minute. Ajouter l’ail et les légumes et faire suer 5 minutes. Ajouter les bouillons, les tomates, la plus petite quantité de sucre, les fines herbes et les haricots si désiré. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure à couvert, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer au goût.

Ajouter le macaroni et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Donne 2 portions (soupe repas).
Commentaires des usagers:

salut

j,aimerais savoir si les tomates sont des tomates en boîtes ou de vrai tomate

si c'est des tomate en boîte est-ce que je mets le jus des tomates aussi?

merci
baddy
Source: tomatecerise
Recette # 33874, crée le 2008-06-17 00:00:00 , Vu 140 fois
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