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Mini croustades aux légumes

A+ a-
Facile à faire et pas dispendieuse:
Retirer les croûtes à vos tranches de pain (brun ou blanc). Il faut compter une tranche par entrée.
Aplatir le pain avec le rouleau à pâte à 1/4 de po d'épais.
Presser les tranches de pain dans des moules à muffins en faisant ressortir les pointes .
Badigeonner de beurre fondu les pointes . Garnir avec la préparation qui suit:

Légumes du jardin :
1/2 tasse de piment vert ou rouge ou les 2
1/4 de tasse d'échalotes hachés
1/4 tasse de tomates en petits dés
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de fromage blanc râpé
1 c. à thé de basilic

Mélanger parfaitement et remplir vos croustades et mettre au four 10 à 12 minutes à 350* F jusqu'à ce que les croustades soient dorées. Servir sur une feuille de laitue. Donne environ 10 à 12 portions.
On peut préparer la veille et cuire au moment de servir.

Variantes pour remplir vos croustades:

Saumon et aneth :
Mélanger :

1 boîte 213gr/7,5oz) de saumon sockeye, égoutté, écrasé;
¼ tasse(50ml) de sauce à salade;
1 c. à thé (5ml) d’aneth séché;
1 c. à table((15ml) jus de citron.
Brocoli et fromage :
Mélanger :
1 paquet (250gr) de fromage à la crème Philadelphia ramolli;
1/3 tasse (75ml) de brocoli haché;
1/3 tasse (75ml) de carotte râpée;
¼ tasse(50ml) de sauce à salade;
¼ tasse (50ml) de vinaigrette italienne.

Bruschetta :
Mélanger :
1 tasse(250ml) de tomate épépinée, hachée;
¼ (50ml)tasse de sauce à salade;
¼ (50ml)tasse de fromage râpé parmesan;
¼ tasse (50ml) d’olives noires;
1 c. à thé (5ml)de basilic;
1 c. à thé (5ml)d’ail haché fin.

Délices aux crevettes :
Mélanger :
1 tasse(250ml) de petites crevettes;
¼ tasse(50ml) de sauce à salade;
2 échalotes tranchées finement;
¼ tasse(50ml) de fromage cheddar ou autre;
1 c. à thé (5ml) de sel d’ail.

Par : ???

Recette # 7780, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 441 fois
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