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Mini feuilletés dinde, comme tourtière inspirée de jean-françois plante de Moussa

Par Moussa Aucune photo
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3 c .à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 livre de dinde hachée
1/2 cube de bouillon de volaille
1 c. à soupe d'épices à creton
3 branches de thym frais
3 à 4 carottes en petits cubes
2 c. à soupe de farine
1/2 tasse de vin blanc sec
1/2 tasse de crème 35%
2 feuilles de pâtes feuilletées pure beurre (Sélection, boîte blanche et rouge)
4 c. à soupe de confitures de canneberges

Chauffer le four à 395 degrés.

Chauffer l'huile à feu moyen, mettre les oignons et l'ail, saler et poivrer et suer 2 minutes, ajouter la dinde hachée, les épices, le bouillon et les carottes et cuire 3 minutes, soupoudrer de farine, cuire encore 2 minutes.

Déglacer avec le vin, réduire 2 minutes, presque à sec. Ajouter la crème, mélanger et chauffer encore 3 minutes. Retirer et jeter le thym. Laisser refroidir la préparation.

Pendant ce temps, tailler la pâte en carré de 4 à 5 pouces et réserver sur une plaque à cuisson chemisée de papier parchemin. Garnir du mélange de viande le centre de chaque carré de pâte. Cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte gonfle tout autour du mélange et qu'elle soit bien dorée.

Servir accompagné de confiture de canneberge.

Source: Moussa
Recette # 66641, crée le 2021-12-19 08:25:32 , Vu 595 fois
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1 Commentaire

2021-12-19
Bonsoir Moussa,
J’aime beaucoup les recettes de Jean-François Plante, je vais sûrement essayer celle-ci. Merci de l’avoir consignée ici, au plaisir de partager !

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