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Mini-cakes aux fruits confits de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Ingrédients :

3Oeufs
152g de sucre glace
125g de beurre mi-sel
160g de farine mélangée avec 3 c.à.c de levure
100g de raisins sec
170g - 200g de fruits confits mélangés (cerises, oranges confites, angéliques...) coupés en très petits morceaux
5 c.à.s de rhum

Préchauffez votre four 240°c th 8
Dans un bol mettre les raisins avec le rhum 1 min au four au micro onde pour accélérer la macération si vous n'avez pas de four à micro-onde ce n'est pas grave laissez chauffer légèrement le rhum dans une casserole, éteindre et mettre les raisin à macérer 2 / 3 minutes
Roulez légèrement les fruits confits dans de la farine et mettre de côté.

Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre 2 minutes puis ajoutez les oeufs et la farine. mélangez pour que la pâte soit bien homogène.
Egouttez les raisins et les rouler aussi dans de la farine et ajouter les ainsi que les fruits confits et le rhum dans la pâte remuez doucement et versez dans les moules
cuire à 190° th 6 environ 10 minutes en vérifiant la cuisson avec le couteau. cuire quelques minutes de plus si le couteau n'est pas sec.

Source : http://recettesdelolo.canalblog.com/archives/2008/02/25/8089968.html
Source: Carole190366
Recette # 31525, crée le 2008-02-25 00:00:00 , Vu 28 fois
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