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Mini-crêpes au cheddar

PassionRecettes
A+ a-
3/4 tasse (175 ml) de farine tout usage
1-1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1-1/2 c. à thé (7 ml) de sucre
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de FROMAGE CHEDDAR ou COLBY CANADIEN râpé
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait
2 c. à table (30 ml) de beurre, fondu
Pommes sautées
Sirop d'érable au beurre chaud

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un bol moyen. Incorporer le fromage.
Battre ensemble l'oeuf, le lait et le beurre; ajouter aux ingrédients secs en une seule fois; remuer juste assez pour humidifier.
Étendre 1 c. à table rase (15 ml) de pâte dans une poêle ou sur une plaque très chaude,
légèrement graissée.
Cuire jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface; retourner et cuire de l'autre côté.
Servir avec des Pommes sautées et du Sirop d'érable au beurre chaud.

Donne 6 portions.

POMMES SAUTÉES:
Dans une poêle moyenne, faire fondre 1 c. à table (15 ml) de beurre.
Ajouter 1 grosse pomme (pelée si désiré), coupée en 18 morceaux; faire sauter jusqu'à tendreté.

SIROP D'ERABLE AU BEURRE CHAUD:
Dans une casserole, mélanger 1 tasse (250 mL) de sirop d'érable et 1/2 tasse (125 ml) de beurre.
Cuire, tout en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Laisser refroidir un peu; bien remuer avant de servir.

Donne 1-1/2 tasse (375 mL).

Provenance: fiche recette Du fromage SVP, année 80-90
Recette # 70085, crée le 2022-08-17 10:08:38 , Vu 79 fois
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