Mini-pains de poulet haché, version cajun + de Messidor

Je pensais préparer un grand pain de viande hier, mais je n'avais pas assez de temps, j'ai donc refait avec plaisir une autre version de ces petits pains de poulet cuits dans des moules à muffins. Encore avec du poulet haché, mais en remplaçant les flocons d'avoine par de la chapelure, en ajoutant des pistaches et en modifiant les aromates. En revanche, j'ai conservé les ingrédients de la sauce. Re-délicieux !
Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour deux avec petit reste
Pour les pains de viande
450 g de poulet haché
1 oeuf battu
1/2 tasse de chapelure, ici panko
1 échalote sèche. hachée
2 c. à soupe de coriandre émincée
1 gousse d'ail pressée
1 c. à thé d'épices cajun, j'en mettrai 1/2 de plus la prochaine fois
Sel et poivre
Pour la sauce
1 à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
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Source: Messidor
Recette
64805, publiée le
2020-11-26 à 20:56, 1077 vues












