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Mini-tourtières de Clubdes8

Portions: 40Préparation: 20 minCuisson: 1h45Dossiers: Tourtière - Pâté - Cipâte 

A+ a-
1 lb porc haché
1lb de veau haché
1Ib bœuf haché
1 tasse d'eau chaude
3 petits oignons hachés
2 petites gousses d'ail hachées avec les oignons
3 petites pommes de terre râpées
Sel, poivre
¼ c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
1 c. à thé de toutes épices, (Les épices de la Jamaïque)

Dans un chaudron, faire cuire: porc, veau, boeuf, oignons, ail jusqu'à ce que la viande change de couleur.
Ajouter l'eau chaude, les pommes de terre et les assaisonnements.
Couvrir et cuire environ 1 heure.
Brasser souvent.
Rectifier l'assaisonnement.
Refroidir la viande.
Enlever le surplus de gras sur le dessus, si désiré.
Mettre une abaisse dans le moule à chaussons, afin que la pâte dépasse un peu.
Badigeonner la pâte afin que les contours collent bien.
Fermer votre moule et découper (pas trop serré).
Badigeonner (voir plus bas) le dessus du chausson afin qu'il soit grillé.
Cuire à 350°F environ 45 minutes.
Si vous désirez les congeler, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Pour des tourtières de 8'' :

Placer cette préparation entre deux abaisses de pâte brisée.
Sceller très bien la pâte tout le tour.
Faire de petites incisions sur le dessus.
Badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d'oeuf battu et environ ½ tasse de lait.
Cuire à 350°F environ 45 minutes.

Source: Clubdes8
Provenance: Tupperware
Recette # 55835, crée le 2014-02-27 13:21:17 , Vu 809 fois
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