Moelleux au chocolat de Esther B

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Portions: 6
Ingrédients
300 gr (10 oz) de chocolat noir en morceaux ou de pastilles de chocolat noir (moi 70% Lindt)
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé
8 jaunes d'oeufs
1/2 tasse (100 gr) de sucre
5 c. à soupe de farine
2 blancs d'oeufs
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre en remuant avec une cuillère de bois.
Réserver.
3. Dans un bol, fouetter vigoureusement les jaunes d'oeufs avec le
sucre. Incorporer la farine. Ajouter le chocolat fondu et fouetter
jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réserver.
4. À l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs d'oeufs en
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Source: Esther B
Recette
51914, publiée le
2012-05-07 à 17:32, 748 vues












