Mohamara (trempette chili) de Les Nuits De Mosaïque
INGRÉDIENTS
12 piments chilis
2 c table de chapelure
3 oignons moyens hachés
1 1/2 tasse de noix de grenoble
1 c thé de sel
1 c thé de cumin moulu
1/2 c thé de coriandre moulue
1 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de jus de citron
1/4 tasse de jus de grenade réduit(épais)
une pincée de café moulu
noix de pins
PRÉPARATION
Tremper les chilis dans l'huile chaude pour les ramollir.Enlever les membranes et les graines et passer au robot avec les oignons pour faire une purée. Ajouter les noix et rendre lisse.Mettre dans un bol. Ajouter la chapelure,la coriandre,le café,le sel et le cumin.Brasser. Ajouter ensuite le jus de citron,le jus de grenade et l'huile d'olive,brasser. Mettre dans un plateau et garnir de noix de pin et d'olives.Servir avec du pain libanais bien frais.
12 piments chilis
2 c table de chapelure
3 oignons moyens hachés
1 1/2 tasse de noix de grenoble
1 c thé de sel
1 c thé de cumin moulu
1/2 c thé de coriandre moulue
1 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de jus de citron
1/4 tasse de jus de grenade réduit(épais)
une pincée de café moulu
noix de pins
PRÉPARATION
Tremper les chilis dans l'huile chaude pour les ramollir.Enlever les membranes et les graines et passer au robot avec les oignons pour faire une purée. Ajouter les noix et rendre lisse.Mettre dans un bol. Ajouter la chapelure,la coriandre,le café,le sel et le cumin.Brasser. Ajouter ensuite le jus de citron,le jus de grenade et l'huile d'olive,brasser. Mettre dans un plateau et garnir de noix de pin et d'olives.Servir avec du pain libanais bien frais.
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Source: Les nuits de Mosaïque
Recette
82741, publiée le
2026-05-21 à 02:02, 25 vues












