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Mon cake, noix, poire et fromage roquefort de Djmaminou

Par Djmaminou Aucune photo
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Pour environ 4/6 personnes

Il vous faut deux poires, environ 175 à 180g de farine tamisée, la qualité de la farine est très importante.

Verser la farine dans un saladier, creusez un puit au centre avec votre main, puis préchauffez votre four à 200 degrés.

Au centre versez un pointe de sel et le sachet de levure, plus du poivre c'est une question de goût personnel.

Certains mettent aussi plus ou moins de muscade, pas de poudre toute prête, vous râpez au dessus de la farine, et un sachet de levure.
Puis vous mélez le tout et reformez un puit au centre.

Pelez, découpez les poires en dés, une pointe de citron pour ne pas qu'elles s'oxydent.
60g de cerneaux de noix réduits en poudre.
Casser trois oeufs dans un bol, mélangez, ajoutez 12O g de roquefot écrasé à la fourchette, 2 bonnes cuil à soupe de crème épaisse, remuez.
Versez au centre de la farine, remuez ajoutez les dés de poire, travaillez avec précaution pour ne pas réduire les morceaux de poire en purée.

Un peu de beurre au fond d'un moule
Versez la préparation, enfournez pour 40 mn environ.

.

Aussi bon tiède que froid pour un pique- nique, une entrée ou un apéritif
Source: djmaminou
Recette # 31159, crée le 2008-02-11 00:00:00 , Vu 54 fois
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