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Moo goo gai pan de Ninjo

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1 livre de poulet sans os comme poitrine, en lanières
2 c table de fécule
1 c table de vin de riz ou sherry
1/4 c thé poivre blanc
1 livre champignons blancs
1 1/4 tasse bouillon poulet
1 tasse huile arachide
1/3 tasse pousse bambou tranches minces
3/4 tasse chou chinois en tranches minces
1/2 c thé sucre
2 c table eau

Mélanger poulet avec 2 c thé fécule, vin de riz et poivre.
Mijoter champignons 5 minutes dans bouillon poulet, égoutter champignons et garder bouillon.
Chauffer wok et mettre huile, ajouter poulet et cuire pour devenir opaque.
Égoutter dans passoire et réserver.
Mettre 1 c table d'huile de plus ajouter champignons, bambou et chou. Stir-fry 2 minutes.
Ajouter bouillon poulet et sucre, bouillir et ajouter morceaux poulet.
Dissoudre fécule restante dans eau et ajouter pour épaissir sauce.

Par : Ninjo
Source: Ninjo
Recette # 7557, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 345 fois
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