Morue à la marocaine de Nell

Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Morue
Morue à la marocaine
J'adore la morue et ici elle est bien mise en valeur, des invités de dernière minute ont fait que j'ai ajouté du homard à ma recette, les crevettes auraient bien fait aussi mais bon, c'est quand même plus rapide d'ouvrir un pot de homard qu'on a prit soin de mettre en conserve à la saison ou son prix est abordable que de décongeler et parer des crevettes.
Mon faible pour la sauce fait que j'en fais toujours en quantité suffisante à me satisfaire.
J'ai pris soin de faire la recette avec des épices et herbes courantes ce qui en facilite son accès.
Ingrédients :
2 beaux filets de morue
Persil et coriandre fraiche au service.
La sauce:
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 belles tomates Roma, débarrassées de la peau, des graines et de l'eau de végétation puis hachées
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail hachées
¾ tasse de bouillon de légume ou de fumet doux de poisson
1 petite branche de céleri venant du coeur avec ses feuilles
½ c. à thé de gingembre en julienne
J'adore la morue et ici elle est bien mise en valeur, des invités de dernière minute ont fait que j'ai ajouté du homard à ma recette, les crevettes auraient bien fait aussi mais bon, c'est quand même plus rapide d'ouvrir un pot de homard qu'on a prit soin de mettre en conserve à la saison ou son prix est abordable que de décongeler et parer des crevettes.
Mon faible pour la sauce fait que j'en fais toujours en quantité suffisante à me satisfaire.
J'ai pris soin de faire la recette avec des épices et herbes courantes ce qui en facilite son accès.
Ingrédients :
2 beaux filets de morue
Persil et coriandre fraiche au service.
La sauce:
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 belles tomates Roma, débarrassées de la peau, des graines et de l'eau de végétation puis hachées
1 petit oignon haché
2 gousses d'ail hachées
¾ tasse de bouillon de légume ou de fumet doux de poisson
1 petite branche de céleri venant du coeur avec ses feuilles
½ c. à thé de gingembre en julienne
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Source: Nell
Recette
63199, publiée le
2020-01-13 à 09:02, 1272 vues












