Morue aux enrobages savoureux, petites pommes de terre suédoises + de Messidor

J’ai conçu cette version afin que les accompagnements puissent cuire au four au même degré que les filets de morue. Ceux-ci, grâce à leurs enrobages contrastés sont parmi les poissons blancs les plus moelleux que nous ayons dégustés, une improvisation pleinement réussie.
Ingrédients pour deux
1 filet de morue de 280 g, séparé en 3 ou 4 portions
4 c. à soupe de beurre à l’ail
1 tranche de poivron rouge grillé, en dés très fins (facultative)
Sel et poivre au goût
Petites pommes de terre suédoises
6 petites pommes de terre La Gabrielle, tranchées en accordéon *
2 c. à soupe de beurre à l’ail (prélevée dans la quantité mentionnée ci-dessus).
Enrobage tendre
1 c. à soupe de beurre à l’ail (prélevée dans la quantité ci-dessus)
1 c. à soupe de mayonnaise légère
Enrobage croquant
1 tasse de céréales de type corn flakes, broyés légèrement (pas trop finement)
1/4 c. à thé de cari en poudre
Ingrédients pour deux
1 filet de morue de 280 g, séparé en 3 ou 4 portions
4 c. à soupe de beurre à l’ail
1 tranche de poivron rouge grillé, en dés très fins (facultative)
Sel et poivre au goût
Petites pommes de terre suédoises
6 petites pommes de terre La Gabrielle, tranchées en accordéon *
2 c. à soupe de beurre à l’ail (prélevée dans la quantité mentionnée ci-dessus).
Enrobage tendre
1 c. à soupe de beurre à l’ail (prélevée dans la quantité ci-dessus)
1 c. à soupe de mayonnaise légère
Enrobage croquant
1 tasse de céréales de type corn flakes, broyés légèrement (pas trop finement)
1/4 c. à thé de cari en poudre
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Source: Messidor
Recette
75911, publiée le
2024-03-04 à 08:16, 325 vues












