Morue aux tomates cerises et aux amandes grillées de Famille Futée Tome 3
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
1 lb) de filets morue surgelés non issu de la pêche (environ 4 filets) ml (1 c. à soupe) d’huile barquette de tomates coupées en 2
15 tomates) échalote française en fines ml (1 c. à soupe) de vinaigre vin blanc ml (2 c. à soupe) de basilic ciselé
10 feuilles) de sel de mer
PRÉPARATION
Préchauffer le four à gril (broil). Placer la grille à la deuxième position à partir du haut.
Dans un plat de cuisson de 20 cm x 30 cm (8 po x 12 po), griller les amandes au four de 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transvider dans un petit bol.
Déposer les filets de morue côte à côte dans le plat de cuisson et arroser d’huile d’olive. Poivrer généreusement et cuire sous le gril (broil) 8 minutes.
Répartir les tomates, l’échalote et le vinaigre autour des filets et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se détache facilement à la fourchette.
Garnir d’amandes grillées, de basilic et d’une pincée de fleur de sel.
Servir directement dans le plat de cuisson avec du pain, frais ou grillé à l’huile d’olive et à l’ail.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
1 lb) de filets morue surgelés non issu de la pêche (environ 4 filets) ml (1 c. à soupe) d’huile barquette de tomates coupées en 2
15 tomates) échalote française en fines ml (1 c. à soupe) de vinaigre vin blanc ml (2 c. à soupe) de basilic ciselé
10 feuilles) de sel de mer
PRÉPARATION
Préchauffer le four à gril (broil). Placer la grille à la deuxième position à partir du haut.
Dans un plat de cuisson de 20 cm x 30 cm (8 po x 12 po), griller les amandes au four de 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transvider dans un petit bol.
Déposer les filets de morue côte à côte dans le plat de cuisson et arroser d’huile d’olive. Poivrer généreusement et cuire sous le gril (broil) 8 minutes.
Répartir les tomates, l’échalote et le vinaigre autour des filets et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se détache facilement à la fourchette.
Garnir d’amandes grillées, de basilic et d’une pincée de fleur de sel.
Servir directement dans le plat de cuisson avec du pain, frais ou grillé à l’huile d’olive et à l’ail.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Conseil
Conservation : Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Bon à savoir Pour avoir du poisson à portée de main pour toutes les occasions (surtout celles de dernière minute !), assurez-vous d’en conserver en tout temps au congélateur. Et avec une recette aussi facile que celle-ci, parions que vous en mangerez plus souvent.En cas d’allergie aux noix, remplacez les amandes par des croûtons maison faits à partir d’un reste de pain.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81536, publiée le
2026-05-19 à 11:47, 9 vues
