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Morue délice à la marocaine de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Morue 

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Morue délice à la marocaine

Cette morue a eu beaucoup de succès ici, nous nous sommes régalés. De plus elle est facile et rapide à faire. Un beau petit repas de semaine qui peut se déguiser en festin de grandes occasion en lui ajoutant de belles grosses crevettes par exemple.


Marinade:

1 gousse d'ail écrasé et hachée très finement
2 clémentines pour son jus et le zeste d'une
½ c. à thé de paprika
½ c. à de graines de coriandre
2 pincées de cumin en poudre
Sel et poivre
Persil


Ingrédients:

2 pavés de morue
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 carotte en bâtonnets
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
½ citron zeste et jus
Olives farcies entières
Petits pois verts congelés


Garniture:

Coriandre fraîche ou persil plat, facultatif
Quartier de citron


Procédure:

Mélanger les ingrédients de la marinade et y mettre les filets pour 3 à 5 heures. Les retourner à ma demi du temps.

Faite chauffer l'huile dans un poêlon avec couvercle et y faire revenir l'oignons et la carottes le temps qu'ils prennent légère couleur, mélangeant à quelques reprises.

Ajouter l'ail, le poisson, sa marinade, arroser le poisson du jus de citron, parsemer y le zeste et cuire environ 15 à vingt minutes sur feu doux et à couvert.


Servir tel quel ou sur un couscous ou avec un riz aux pâtes.

J'ai servi avec un riz aux pâtes et du concombre.


Riz oriental aux vermicelles.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-riz-oriental-aux-vermicelles-62141.html


Note:

Si vous aimez les carottes bien cuite il est préférable de la précuire de moitié avant de faire la recette. Ou de les prévoir lors d'un repas précédant.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 67154, crée le 2022-03-23 06:54:30 , Vu 320 fois
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