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Morue fraiche express de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Morue 

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Morue express

Un beau filet épais de morue et pas d'inspiration! Il n'attends pas le poisson, alors...
C'est en voyant deux pots juxtaposés qu'est venu l'idée, je ferai super simple. Le piri-piri de Puce et mes herbes pour poissons et fruits de mer. Le tour était presque joué! Surtout que j'ai déjà associé ces deux assaisonnements je partais donc avec un coup d'avance.


Ingrédient:

1 filet de deux portions de morue
1 oignon en tranches
1 citron en tranches
1 tomate en tranches
½ c. à thé de piri-piri
¼ c. à thé herbes pour poisson et fruits de mer
Sel et poivre
Noisettes de beurre ou 2 c. à soupe d'huile d'olive


Procédure:

Couper le filet en deux parties égales et réserver.

Beurrer une assiette à tarte et y déposer les tranches d'oignons puis 4 tranches minces de citron.

Ajouter les filets sur les tranches de citron, puis saupoudrer du piri-piri et des herbes.

Saler et poivrer, puis ajouter les tranches de tomates et de citron.

Mettre en surface autant de noisettes de beurre que vous voulez, ou de l'huile d'olive.

Enfourner dans un four préchauffé à 370°F pour environ 25 minutes.
Cuire à votre convenance finalement, une cuisson à votre goût sera le mieux.

Lien vers le piri-piri de Puce 313.

Je ne mets jamais la cassonade, le sel et le poivre dans le mélange, je préfère ajouter selon mes goûts et à l'utilisation, par exemple dans cette recette je n'ai pas mis de cassonnade.

https://passionrecettes.com/voirRecette-epices-piripiri-poulet-portugais-60897.html


Lien vers mes herbes pour poissons et fruits de mer.

J'utilise ce mélange ailleurs qu'avec les poissons et les fruits de mer, en vinaigrette par exemple.

https://passionrecettes.com/voirRecette-herbes-pour-poisson-et-fruit-de-mer-55814.html


Bonne cuisine et régalez-vous sans trop d'effort!

Source: Nell
Recette # 66431, crée le 2021-11-13 06:50:26 , Vu 408 fois
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2 Commentaires

2022-02-03
Un vrai régal, succulente cette morue. J'ai triché un p'tit peu... j'ai mis plus de piri-piri et d'herbe pour poisson. Merci pour cette excellente recette.

Répondre au commentaire


2022-02-05
Salut Marchette,

Très content de savoir que tu as aimé. Les recettes sont faites pour être trichées, bravo d'avoir fait à ton goût.

Merci pour ton commentaire, il est apprécié.

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