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Morue poêlée, sauce à l'indienne + de Messidor

Morue poêlée, sauce à l'indienne + de Messidor | Photo de Messidor
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Quand on aime le poisson et la cuisine au cari, c’est un délicieux plaisir de les associer avec cette sauce à la patate douce et au lait de coco. Un mets à la fois doux et relevé qui laisse de bons goûts dans la bouche.

Ingrédients pour deux
300 g de filets de morue, couper en deux ou trois morceaux
1 c. à soupe de beurre
Sel, poivre et paprika au goût

Sauce à l’indienne
1 échalote sèche, hachée finement
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
1 morceau de gingembre, râpé
1/2 patate douce, en dés
1 gousse d’ail râpée
1 c. à thé de beurre
1 c. à soupe de farine
1 tasse de lait de coco léger
2 c. à soupe de pâte de cari rouge Blue dragon*, (moins si son aime les plats peu relevés, c’est la première fois que je goûtais cette marque, elle a du mordant)

Source: Messidor
Recette 76049, publiée le 2024-03-15 à 10:13, 1410 vues

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