Moules à la crème de Muscade
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
2 c. table de beurre
2 c. table de d'échalotes
Dans un grand chaudron, faire tomber les échalotes dans le beurre 1 minute.
Partie no. 1
5 lbs. de moules
1 tasse de vin blanc sec
⅛ c. thé de cerfeuil
⅛ c. thé de thym
⅛ c. thé de persil
Sel, poivre au goût
Ajouter la partie no. 1. Mijoter 10 minutes. Brasser de temps à autre. Enlever les moules.
2 c. table de beurre
2 c. table de farine
1 tasse de crème 35%
Mêler le beurre et la farine. Ajouter au bouillon ainsi que la crème. Mijoter 10 minutes. Remettre les moules pour les "enrober" de la sauce.
2 c. table de d'échalotes
Dans un grand chaudron, faire tomber les échalotes dans le beurre 1 minute.
Partie no. 1
5 lbs. de moules
1 tasse de vin blanc sec
⅛ c. thé de cerfeuil
⅛ c. thé de thym
⅛ c. thé de persil
Sel, poivre au goût
Ajouter la partie no. 1. Mijoter 10 minutes. Brasser de temps à autre. Enlever les moules.
2 c. table de beurre
2 c. table de farine
1 tasse de crème 35%
Mêler le beurre et la farine. Ajouter au bouillon ainsi que la crème. Mijoter 10 minutes. Remettre les moules pour les "enrober" de la sauce.
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Source: Muscade
Recette
67677, publiée le
2022-04-13 à 14:41, 111 vues












