Moules à la francaise de Loua
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Laver les moules une par une à l'eau froide.
Jeter ceux qui sont déja ouverte ou endomager.
Ceux qui sont à 1/4 ouverte les mettre dans l'eau avec de la glace et s'ils se referme c'est qu'il sont bonne (truc).
1 paquets de moules
1/3 tasse d'huile végétale
4 échalottes francaise hachées
2 gousses d'ail
3 grosse c.à soupe de moutarde de dijon
6 c.à soupe de vinaigre de cidre
persil
sel et poivre au goût
Dans une casserole avec un peu d'eau ou de vin blanc soit environ 2 pouces, y déposer les moules et faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu.
Au paravent,faire la sauce; mettre l'huile,les échalottes francaise et les 2 gousses d'ail dans une casserole et faire revenir 3 ou 4 minutes.
Ajouter ensuite dans la même casserole la moutarde de dijon et le vinaigre de cidre.Assaisonner de sel,poivre et persil.
Soit vous enlever la moitié d'une coquille de moule pour y verser la sauce.
Moi je retire tout les coquilles des moules,je mets ensuite tout les moules dans la sauce pour ensuite aller les déposer sur un nid de vermicelle de riz.
Bonne appetit,vous ne saurai certainement pas déçu !!!
Jeter ceux qui sont déja ouverte ou endomager.
Ceux qui sont à 1/4 ouverte les mettre dans l'eau avec de la glace et s'ils se referme c'est qu'il sont bonne (truc).
1 paquets de moules
1/3 tasse d'huile végétale
4 échalottes francaise hachées
2 gousses d'ail
3 grosse c.à soupe de moutarde de dijon
6 c.à soupe de vinaigre de cidre
persil
sel et poivre au goût
Dans une casserole avec un peu d'eau ou de vin blanc soit environ 2 pouces, y déposer les moules et faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu.
Au paravent,faire la sauce; mettre l'huile,les échalottes francaise et les 2 gousses d'ail dans une casserole et faire revenir 3 ou 4 minutes.
Ajouter ensuite dans la même casserole la moutarde de dijon et le vinaigre de cidre.Assaisonner de sel,poivre et persil.
Soit vous enlever la moitié d'une coquille de moule pour y verser la sauce.
Moi je retire tout les coquilles des moules,je mets ensuite tout les moules dans la sauce pour ensuite aller les déposer sur un nid de vermicelle de riz.
Bonne appetit,vous ne saurai certainement pas déçu !!!
Source: Loua
Recette #
43517, crée le
2010-02-13 18:59:16
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