Moules à la provençale de Messidor

Tomates fraîches, ail, olives noires et basilic frais apportent leur bon goût et leur fraîcheur à ce plat de moules alors que la crème le complète harmonieusement. C'est un délice de tremper le pain grillé dans cette sauce bonne à s'en lécher les doigts.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 sac de moules, rincées et ébarbées
½ tasse de vin blanc
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1 oignon rouge haché ou 1 poireau émincé
3 gousses d'ail, pressées
2 ou 3 tomates fraîches, pelées, épépinées et hachées
1 c. à soupe de concentré de tomate
7 olives noires, dénoyautées et hachées
1/3 tasse de crème à cuisson 15 %
1 poignée de feuilles de basilic frais, hachées
Sel et poivre du moulin
Flocons de piment au goût
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 sac de moules, rincées et ébarbées
½ tasse de vin blanc
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1 oignon rouge haché ou 1 poireau émincé
3 gousses d'ail, pressées
2 ou 3 tomates fraîches, pelées, épépinées et hachées
1 c. à soupe de concentré de tomate
7 olives noires, dénoyautées et hachées
1/3 tasse de crème à cuisson 15 %
1 poignée de feuilles de basilic frais, hachées
Sel et poivre du moulin
Flocons de piment au goût
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Source: Messidor
Recette
56089, publiée le
2014-04-18 à 05:27, 776 vues












