Moules à la provençale, version 3 + de Messidor

Il arrive que je répète une de mes recettes sans le vouloir, c'est ce qui s'est passé hier. Cette troisième version diffère très peu de la précédente, j'ai conservé le jus de cuisson des moules et l'ai ajouté à la sauce, et j'ai garni le plat de pépites d'olives noires. Elle n'est pas meilleure que la deuxième version, pas moins bonne non plus, il y a seulement plus de sauce, ce qui plaira davantage aux «sauceux».
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
900 g de moules, brossées et rincées
1/2 tasse de vin blanc ou de bouillon
Sauce express exquise
5 tomates entières en conserve, égouttées
1 poivron jaune grillé, la peau retirée, en dés
1 gousse d'ail, pressée
1/4 c. à thé d'origan séché
Quelques pincées de poivre de Cayenne, ou piment d'Espelette
2 c. à soupe de pastis de Marseille
1/3 tasse de crème légère, moi, mélange laitier à cuisson
Sel et poivre au goût
Garnitures facultatives
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Source: Messidor
Recette
61761, publiée le
2018-10-30 à 09:51, 448 vues












