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Moules au cari et aux légumes grillés, prise 2 + de Messidor

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Après une surabondance de mets de viande dégustés durant la période des Fêtes, un plat de moules délicieusement relevé et parfumé remet l'estomac en mode légèreté. Très simple à préparer, il est servi dans une sauce crémeuse aux légumes grillés et simplement accompagné de tranches de pain grillées frottées d'ail.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 sac de moules de 900 g, brossées et rincées
1/2tasse de vin blanc

Sauce à l'indienne aux légumes grillés
1 ou 2 gousses d'ail, pressées
1 à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 c. à soupe bombée de farine
1/2 tasse de jus de cuisson des moules
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1 c. à thé de cari de Madras
1/2 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de garam masala ou de poivre de Cayenne
1/2 tasse de bouillon, poisson ou poulet

Source: Messidor
Recette 60176, publiée le 2017-01-03 à 05:59, 1134 vues

Vins Suggérés

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