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Moules aux légumes de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Moules aux légumes
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
1 kg de moules déjà cuites avec les coquilles
200 g de haricots verts cuits
3 tomates
2 gousses d'ail
le jus d'un citron
3 c. à soupe d'huile
1/2 c. à café de piment doux
herbes aromatiques : ciboulette, basilic
sel, poivre
Préparation :
Préparez la marinade : lavez et concassez les tomates. Coupez les haricots verts en petits morceaux. Pelez l'ail et passez-le au presse-ail. Versez le tout dans un saladier. Arrosez d'huile et de citron. Ajoutez les herbes aromatiques et le piment. Remuez bien. Ajoutez un peu d'eau. Salez et poivrez. Laissez mariner 1 heure.
Au dernier moment, ajoutez les moules dans le saladier. Servez, c'est prêt !


Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette originale ! Les moules sont pauvres en graisses, avec seulement 1,5 g de lipides pour 100 g de produit. Ainsi, elles peuvent être consommées sans problème dans le cadre d'un régime amaigrissant. Elles sont également une source importante d'iode pour le bon fonctionnement de notre cerveau mais aussi de notre thyroïde. C'est pourquoi les professionnels recommandent une consommation régulière de produits de la mer (poissons, coquillages, crustacés). La marinade permet d'offrir différentes saveurs. L'ail, les herbes et les épices donnent des goûts variés sans augmenter les calories. Ainsi, ils évitent une alimentation souvent trop monotone, c'est pourquoi il ne faut pas hésitez pas à les utiliser.



Source: maryevel6
Recette # 24176, crée le 2006-11-20 00:00:00 , Vu 33 fois
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