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Moules crémeuses, sauce dijonnaise + de Messidor

Moules crémeuses, sauce dijonnaise + de Messidor | Photo de Messidor
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Une sauce goûteuse et onctueuse faite de bière, de moutarde et de basilic frais, c'est tout ce qu'on désire quand on déguste des moules, mais si on les accompagne de petites tranches de pain croustillantes tartinées de beurre à l'ail, on accède -heureux -au paradis des goûteurs.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 sac de 900 g de moules, rincées soigneusement
1/2 tasse de bière blonde
1 feuille de laurier

Sauce crémeuse dijonnaise
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 échalote sèche, hachée finement
1 belle gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe comble de farine
1/2 tasse du bouillon de cuisson des moules
1 c. à thé comble de moutarde de Dijon
5-6 feuilles de basilic, émincées finement
2/3 tasse de crème légère ou de mélange laitier à cuisson 5 %

Source: Messidor
Recette 65139, publiée le 2021-01-13 à 15:54, 1623 vues

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