Moules crémeuses, sauce dijonnaise + de Messidor

Une sauce goûteuse et onctueuse faite de bière, de moutarde et de basilic frais, c'est tout ce qu'on désire quand on déguste des moules, mais si on les accompagne de petites tranches de pain croustillantes tartinées de beurre à l'ail, on accède -heureux -au paradis des goûteurs.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 sac de 900 g de moules, rincées soigneusement
1/2 tasse de bière blonde
1 feuille de laurier
Sauce crémeuse dijonnaise
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 échalote sèche, hachée finement
1 belle gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe comble de farine
1/2 tasse du bouillon de cuisson des moules
1 c. à thé comble de moutarde de Dijon
5-6 feuilles de basilic, émincées finement
2/3 tasse de crème légère ou de mélange laitier à cuisson 5 %
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
65139, publiée le
2021-01-13 à 15:54, 1623 vues












