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Moules marinières aux noix de Amyel 2283

Portions: 4
A+ a-
Ingrédients : 2 kg de moules de bouchot ? 30 g de cerneaux de noix ? 3 cl d'huile de noix ? 2 gousses d'ail ? 80 g de beurre demi-sel ? quelques feuilles de basilic

Préparation : Dans un récipient, mélanger l'ail écrasé, l'huile de noix et les noix concassées.
Ouvrir les moules selon la recette à la marinière. Réserver les moules au chaud.
Verser le jus de cuisson dans un faitout.
Porter ce jus à ébullition 2 min puis ajouter le mélange aux noix. Poivrer. Ne pas saler. Saupoudrer des feuilles de basilic ciselées. Verser cette sauce dans quatre raviers individuels et servir avec les moules.

Source: Amyel 2283
Provenance: Fruits de mer, je vous aime sur tous le rivages !
Recette 57020, publiée le 2014-09-25 à 06:21, 246 vues

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