Moules sauce aigre-douce, malaisie. de Nell
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Moules sauce aigre-douce, Malaisie.
Ben oui encore des moules, elles sont si faciles à cuisiner et on en varie le goût à volonté. On peut presque prendre n'importe qu'elle sauce qu'on aime et l'appliqué à ce délicieux et abordable mollusque.
Laisser-aller votre créativité et venez nous partager votre trouvaille.
Ingrédient:
1 emballage de 900 g de moules
3 c. à thé de tamarin en purée ou ½ jus de citron vert
2 tiges de basilic
1 bâton de citronnelle
2 c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
1 piment oiseau frais et épépinés
4 échalotes grises, pelées et hachées
2 gousses d'ail pelée et dégermée
½ poivron rouge en dés, facultatif
½ tasse de vin blanc sec ou d'eau
Persil plat et ognons verts au service si désirez.
Procédure:
Au mortier, réduire piments, échalotes et ail.
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et porter à ébullition.
Ajouter les moules, couvrir et laissez cuire jusqu'à ce que les moules ouvrent.
Servir bien chaud arroser du jus de cuisson.
Bonne cuisine.
Ben oui encore des moules, elles sont si faciles à cuisiner et on en varie le goût à volonté. On peut presque prendre n'importe qu'elle sauce qu'on aime et l'appliqué à ce délicieux et abordable mollusque.
Laisser-aller votre créativité et venez nous partager votre trouvaille.
Ingrédient:
1 emballage de 900 g de moules
3 c. à thé de tamarin en purée ou ½ jus de citron vert
2 tiges de basilic
1 bâton de citronnelle
2 c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
1 piment oiseau frais et épépinés
4 échalotes grises, pelées et hachées
2 gousses d'ail pelée et dégermée
½ poivron rouge en dés, facultatif
½ tasse de vin blanc sec ou d'eau
Persil plat et ognons verts au service si désirez.
Procédure:
Au mortier, réduire piments, échalotes et ail.
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et porter à ébullition.
Ajouter les moules, couvrir et laissez cuire jusqu'à ce que les moules ouvrent.
Servir bien chaud arroser du jus de cuisson.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette #
65780, crée le
2021-06-03 05:51:55
, Vu
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