Moussaka, façon messidor + de Messidor

Je ne sais plus où j'avais trouvé cette version grecque du savoureux plat originaire du Moyen-Orient, je sais seulement que je l'ai un peu modifiée au fil des ans, préférant y inclure des aubergines et des courgettes grillées plutôt que frites dans l'huile. J'ai aussi choisi un mélange de boeuf et d'agneau parfumé d'épices et un enrobage enrichi d'un oeuf et de cheddar. Ce délice nous a ravis et nous avons été gourmands, ne sont restés que des petites pointes pour la photo. Comme pour les tartes sans croûte, les portions sont plus photogéniques une fois refroidies puis réchauffées.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec petits restes
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 aubergines longues, en rondelles, trouvées chez Kohinor à St-Hubert
1 belle courgette en rondelles
450 g de boeuf et d'agneau hachés
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons, hachés
1/2 conserve de tomates, broyées au bras mélangeur sans leur jus
2 c. à soupe de concentré de tomate
1/4 tasse de bouillon de boeuf
1/2 c. thé de cannelle
1 c. thé de basilic séché
1 c. à thé d'origan séché
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Source: Messidor
Recette
65457, publiée le
2021-03-12 à 20:37, 1028 vues












