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Mousse à l'érable de Arthenice

Par Arthenice Aucune photo
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Petite recette pour se sucrer le bec!

Ingrédients:

500mL de sirop d'érable
4 blancs d'oeufs ( 144g)

Je vous conseille d'être deux pour faire cette recette ou d'utiliser un batteur sur socle.

Faire chauffer le sirop sur une cuisinière jusqu'à temps que la température indique 116degré celcius sur un termomètre à bonbon.

Entre-temps, monter les blanc en neige (pic ferme) Lorsque le sirop est prêt, verser sur la meringue en filet tout en mélangeant avec une mixette. Mélanger assez longtemps pour que la mousse se forme.

Accompagner de gâteau au chocolat ( c'est dédadent!) et de petits fruits

Bon appétit!
Source: Arthenice
Recette # 45207, crée le 2010-06-21 11:22:52 , Vu 298 fois
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