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Mousse à l'érable de Viviane02

A+ a-

1 ½ enveloppe de gélatine neutre
½ tasse d'eau froide
faire gonfler la gélatine puis l'ajouter à :
1 tasse de lait

Faire chauffer au bain-marie ,puis verser lentement sur:
2 jaunes d'oeufs battus

Cuire 3 minutes au bain-marie, puis retirer du feu et ajouter:
1/2 tasse de sirop d'érable

Mélanger et laisser refroidir.
Battre 2 blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter en soulevant au mélange refroidi.
Ajouter 20ml de crème 35% fouettée et l'ajouter doucement.
Mettre dans des coupes et saupoudrer de 1/2 tasse de noix hachées
Par : Viviane02




Source: Viviane02
Recette # 987, crée le 2003-08-06 00:00:00 , Vu 126 fois
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