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Mousse à la framboise de Esther B

Estherb
A+ a-

Portions: 6 à 8

Ingrédients

3 blancs d'oeufs
1/4 c. à thé (cc) de crème de tartre
3/4 tasse (150 gr) de sucre (moi ½ tasse/100 gr)
2 1/2 tasses (375 gr) de framboises fraîches ou surgelées, décongelées et égouttées

Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs avec la crème de tartre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter le sucre graduellement en fouettant constamment jusqu'à ce qu'ils forment des pics très fermes, soit environ 5 minutes.
Incorporer 1 1/2 tasse (225 gr) de framboises et fouetter 1 minute.
Répartir la mousse dans des coupes ou dans de petits bols. La mousse est prête à être dégustée ou alors elle peut être réfrigérée quelques heures avant le service.
Au moment de servir, garnir la mousse avec le reste des framboises (1 tasse/150 gr).

Source: Ricardo cuisine


Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.com/2019/09/mousse-la-framboises.html

Source: Esther b
Recette 62752, publiée le 2019-09-05 à 15:59, 340 vues

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