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Mousse au chocolat de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
2 onces de chocolat non sucré
1 c. à table de beurre
¾ t. de lait
¼ t. de crème à 15%
4 jaunes d'œufs
¼ t. de sucre granulé
4 blancs d'œufs montés en neige
1 demiard de crème à 35%
2 c. à table de cognac
Crème fouettée, sucrée et vanillée (pour la décoration)

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter le lait chaud, la crème et les jaunes d'œufs.
Cuire au bain-marie jusqu'à ce que la préparation nappe à la cuillère.
Laisser refroidir.
Ajouter le sucre, les blancs d'oeufs, la crème fouettée et le cognac.
Verser dans des coupes en cristal.
Décorer chaque coupe de 3 rosettes de crème fouettée, sucrée et vanillée.

Source: Provigo
Recette 73341, publiée le 2023-10-18 à 16:37, 55 vues

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