Mousse au chocolat de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Les amateurs de chocolat ne pourront pas lui résister !
4 à 6 portions
3 jaunes d'œufs
125 ml (½ tasse) sucre
237 ml (8 oz) chocolat mi-sucré
250 ml (1 tasse) crème à 35 %
6 blancs d’œufs
■ Dans le bol du malaxeur, fouettez les jaunes d'oeufs et 60 ml (¼ tasse) de sucre pour obtenir un mélange mousseux.
■ Au bain-marie, à feu doux, faites fondre le chocolat.
■ Incorporez progressivement le chocolat fondu au mélange d'œufs, en fouettant continuellement ; réservez.
■ Dans un bol, fouettez la crème et le reste de sucre jusqu'à consistance ferme.
■ Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige.
■ Réservez une partie de la crème fouettée.
■ À l'aide d'une spatule, incorporez au mélange d'œufs et de chocolat le reste de la crème fouettée, puis les blancs d'œufs en neige.
■ Versez délicatement la mousse au chocolat dans un plat de service profond ou dans des coupes individuelles.
4 à 6 portions
3 jaunes d'œufs
125 ml (½ tasse) sucre
237 ml (8 oz) chocolat mi-sucré
250 ml (1 tasse) crème à 35 %
6 blancs d’œufs
■ Dans le bol du malaxeur, fouettez les jaunes d'oeufs et 60 ml (¼ tasse) de sucre pour obtenir un mélange mousseux.
■ Au bain-marie, à feu doux, faites fondre le chocolat.
■ Incorporez progressivement le chocolat fondu au mélange d'œufs, en fouettant continuellement ; réservez.
■ Dans un bol, fouettez la crème et le reste de sucre jusqu'à consistance ferme.
■ Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige.
■ Réservez une partie de la crème fouettée.
■ À l'aide d'une spatule, incorporez au mélange d'œufs et de chocolat le reste de la crème fouettée, puis les blancs d'œufs en neige.
■ Versez délicatement la mousse au chocolat dans un plat de service profond ou dans des coupes individuelles.
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Source: Qu'est-ce qu'on mange
Recette
77913, publiée le
2024-09-05 à 20:48, 178 vues
