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Mousse au fromage et petits fruits de Myls53

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A+ a-
 125 ml (1/2 tasse) de crème 35% à fouetter
 250 g (8 oz) de fromage à la crème à la température ambiante
 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
 75 à 125 ml (1/3 à 1/2 tasse) de sucre
 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé

 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Garniture:
Petits fruits frais ou décongelés (bleuets, framboises ou mélange de 4 baies)
Feuilles de menthe
10 biscuits gingersnaps, amaretti ou grahams émiettés

PRÉPARATION
1. Dans un bol froid, fouetter la crème. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter le fromage à l'aide du batteur électrique.
3. Incorporer la crème sure, le sucre, le zeste et le jus de citron.
4. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. À l'aide d'une spatule, plier la crème fouettée dans le mélange précédent.
6. Verser l'appareil dans des coupes en alternant avec les petits fruits choisis.
7. Réfrigérer quelques heures.
8. Au service, saupoudrer la mousse de miettes de biscuits et garnir de feuilles de menthe
Note : un dessert riche et succulent à souhait, ce dessert devra être servi en petites portions
Source: myls53
Recette # 33692, crée le 2008-06-10 00:00:00 , Vu 72 fois
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