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Mousse au poulet de Malilouis

A+ a-
Ça fait longtemps que je veux vous partager cette recette; elle fait habituellement partie de nos buffets familiaux....c'est vraiment délicieux. L'essayer, c'est l'adopter.

2 tasses de poulet déchiqueté (robot)
2 échalotes hachées finement
1 petite carotte râpée finement
1 boîte de crème de poulet
2 enveloppes de gélatine dissoutes dans 1/2 tasse d'eau froide
8 onces de fromage à la crème
1 c.à table de mayonnaise

Chauffer la soupe (de préférence dans un bain-marie. Ajouter le fromage à la crème et faire fondre celui-ci. Ajouter la gélatine et bien mélanger. Ajouter le poulet, l'échalote, la carotte et la mayonnaise.
Vider dans un moule huilé (légèrement)
Réfrigérer plusieurs heures.

J'utilise souvent les contenants de plastique de fromage fouetté Philadelphia comme moule. Ça fait une belle présentation.

Servir avec pain, craquelins, légumes....

vous m'en donnerez des nouvelles.

tu pourrais facilement faire la même chose avec du saumon et soit la crème de poulet ou de champignons.

Malilouis

VARIANTES

VERSION 1 : 2 boîtes de thon avec 1 crème de champignon de MALILOUIS

VERSION 2 : Jambon et crème de céleri de BEAULUS

VERSION 3 : 2 boîtes de crevettes 10 onces de chaudrée de palourdes (mettre en purée) De MALILOUIS

VERSION 4 : Au tofu de MAPA VOIR CI-HAUT

VERSION 5 : 2 boîtes de thon avec 1 crème de poulet goûte la même chose que celle au poulet de MALILOUIS, mais en passant devrait revenir moins cher.

VERSION 6 : 1 soupe Chunkey aux fruits de mer de Campbell, séparer les fruits de mer de la crème, les passer au robot et 2 boîtes de petites crevettes de TRUFFES

VERSION 7 : Crevettes et soupe au tomate de EDDA

VERSION 8: Poitrine de dinde de BIBI-MOI,

VERSION 9 : Poulet en conserve (les grosses qu'il y a chez Costco) et soupe au brocoli de BIENS VOYONS

VERSION 10 : Rôti de porc avec 1 crème de céleri, ni de mayonnaise ni de carottes de KINNA

VERSION 11 : Filet de sole et un crème de tomate, ni de mayonnaise ni de carotte de KINNA

VERSION 12 : Saumon soit avec crème de champignons ou chaudrée de palourdes de JOTHECOOK OU DE MALILOUIS

VERSION 13 : 1 boîte de crevettes égouttés et épongés, 1 paquet de goberge en filament à saveur de crabe, 1 crème de céleri et 1 c. a soupe de chili De COOKINE

VERSION 14: Poulet et tofu de LADYD11967
VARIANTES À NE PAS FAIRE : crevettes avec crème de homard, le goût du homard est trop prononcé, NE PAS FAIRE DE RÉJEANNE

VERSION 15: Couronne de crevettes fromage à la crème a saveur de saumon et crème de homard de JOTHECOOK qui mentionne que ce fut un grand succès
PRÉSENTATION : Soit des olives avec du piment rouge ou des olives farcies,
parfois j'en congèle dans des verres de plastique cul sec (Dollorama) en petite portion pour les LUNCHS.

Mousse au tofu (de Malilouis, modifiée par Mapa....:-)))

454 g tofu semi-ferme égoutté
1 oignon rouge haché fin
1 grosse carotte râpée
1 env.Knorr crème asperges
8 on fromage à la crème
1/4 c. à thé poivre de Cayenne
1/4 c. à thé cari
1/4 c. à thé estragon
2 c. à s. de sirop d'érable...!

Dissoudre la gélatine dans 1/4 t. d'eau froide et ajouter 1/4 t. d'eau bouillante, bien remuer jusqu'à dissolution complète

(Version 4 est pas mal modifiée, car je n'avais plus d'échalotes, et pas de soupe -crème en boite...et j'ai dû ajouté quelques épices...histoire de goût car le tofu est fade)

Mettre dans le robot, sauf la gélatine, en faire un genre de purée.
Ajouter la gélatine, mêler à la main.

Mettre dans des moules légèrement huilés....Et Hop ! Au frigo ...

MOUSSE AUX ?UFS DE FRANCHISE VERSION 16

(une demi-recette)
1/2 bte de crème de poulet
1/2 pqt. de fromage à la crème
1 c.tab. de mayonnaise
3 oeufs durs passés au hachoir(1 tasse)
2 env.gélatine (je vous explique pourquoi 2 ma crème de poulet était gelée et j'avais peur d'avoir trop de liquide)
après avoir suivi les directives pour toutes les autres mousses jy ai ajouté du persil et du bacon émietté (du vrai)
j'ai passé le tout à mon mélangeur à main Braun
J'ai gardé une petite quantité du mélange sans bacon pour voir la différence

la prochaine fois je vais essayer de faire une mousse (n'importe laquelle) avec une béchamel parce que je ne peux pas manger de sel et les préparations de soupe sont très saléés.

je vous donne le résultat final demain
bon ou pas.
bye
franchise

Commentaires des usagers:

dites-moi ...ça se congèle toutes ces belles versions ????
faim de loup

Moi je fais la version originale au poulet à chaque année dans le temps des Fêtes et je fais toujours congeler, elle est aussi bonne à la décongélation et la texture n'est pas altérée.

merci beaucoup pour ta réponse si rapide!
faim de loup

Tout simplement divine cette recette.
A refaire sans faute.
Merci.
Au plaisir.
sirius
Source: Malilouis
Recette # 11926, crée le 2004-10-20 00:00:00 , Vu 1703 fois
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