Mousse au poulet de Becdor
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3 c. à table de gélatine
1/2 tasse d'eau froide
1-1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
3 tasses de poulet cuit, coupé très fin
1/4 tasse d'échalotes hachées
1/3 tasse de piment vert coupé en fines lanières
1/3 tasse de céleri haché
sel et poivre
1 tasse de crème à fouetter
Gonfler la gélatine dans l'eau froide, la dissoudre dans le bouillon chaud et laisser prendre à demi.
Mêler le poulet coupé aux légumes hachés, assaisonner et ajouter au bouillon à demi-pris.
Fouetter la crème et y incorporer délicatement la préparation.
Verser le mélange dans un moule huilé et passé à l'eau froide.
Réfrigérer pour laisser prendre la mousse.
Démouler et décorer d'olives farcies tranchées.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
1/2 tasse d'eau froide
1-1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
3 tasses de poulet cuit, coupé très fin
1/4 tasse d'échalotes hachées
1/3 tasse de piment vert coupé en fines lanières
1/3 tasse de céleri haché
sel et poivre
1 tasse de crème à fouetter
Gonfler la gélatine dans l'eau froide, la dissoudre dans le bouillon chaud et laisser prendre à demi.
Mêler le poulet coupé aux légumes hachés, assaisonner et ajouter au bouillon à demi-pris.
Fouetter la crème et y incorporer délicatement la préparation.
Verser le mélange dans un moule huilé et passé à l'eau froide.
Réfrigérer pour laisser prendre la mousse.
Démouler et décorer d'olives farcies tranchées.
Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Becdor
Provenance: Les recettes Becdor (années 1970)
Recette #
69664, crée le
2022-08-07 07:19:02
, Vu
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