Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Mousse au saumon fumé de Smarties

A+ a-
1 enveloppe de gélatine neutre
jus de 1/2 citron
1/4 tasse de vin blanc
1 livres de saumon cuit, paré et défait en morceaux
1 pqt. de 200 gr. de saumon fumé
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse d'aneth frais , haché
sel et poivre
1 tasse de crème 35% fouetter

Tapisser d'une pellicule plastique un moule de 9 X 5 X 3 po.
Dans une petite casserole, faire gonfler la gélatine sur le jus de citron environ 5 minutes.
Ajouter le vin, réchauffer a feu doux pour fondre la gélatine. Réserver.
Au robot culinaire, réduire le saumon et le saumon fumé en purée.
Ajouter la mayonnaise, l'aneth, le sel et le poivre. Mélanger.
Pendant que l'appareil est en marche, verser la gélatine en filet sur la mousse.
Incorporer la préparation a la crème fouetter en pliant.
Verser la mousse dans le moule. Couvrir, réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à ce soit ferme.
Démouler sur une assiette et retirer la pellicule plastique.
Décorer a votre goût
Par : Smarties

Source: Smarties
Recette # 8863, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 173 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure