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Mousse au sirop d'érable de Dandian

A+ a-

1/3 tasse de sirop d'érable
2 jaunes d'oeufs battus
une pincée de sel
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de lait évaporé, refroidi

Conbiner le sirop d'érable , les jaunes d'oeufs battus et le sel. Cuire dans un bain-marie jusqu'à épaississement. Retirer du feu, battre à la mixette, jusqu'à refroidissement, ajouter la vanille et refroidir au frigo. Battre à la mixette le lait jusqu'à pics très fermes. Lier dans la préparation de costarde de sirop. Mettre au congélateur jusqu'à ferme.

Sucre d'érable:

Fondre 1/3 de tasse de sucre d'érable et utiliser en remplacement du sirop d'érable.
Source: Dandian
Recette # 8949, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 232 fois
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