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Mousse au vin de Provigo

Mousse au vin de Provigo | Photo de PassionRecettes
A+ a-
6 jaunes d'oeufs
¼ t. de sucre à glacer
¼ t. de marsala
3 blancs d'œufs
Cerises maraschino

Battre les jaunes d'œufs.
Ajouter le sucre à glacer en continuant de fouetter.
Verser le vin par petites quantités.
Cuire au bain-marie jusqu'à ce que la préparation nappe à la cuillère.
Laisser tiédir.
Incorporer délicatement au mélange les blancs d'œufs montés en neige.
Verser dans des coupes à sorbet.
Garnir de cerises.

Source: Provigo
Recette 73563, publiée le 2023-10-24 à 15:18, 33 vues

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