Mousse aux cerises de Famille Futée Tome 4
Portions: 8Préparation: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
60 ml (1/4 tasse) d’eau froide
2 sachets de 7 g (1/4 oz) chacun de gélatine neutre (de type Knox)
60 ml (1/4 tasse) d’eau bouillante
300 g (2/3 lb) de tofu soyeux mou (de type Sunrise, voir *)
500 ml (2 tasses) de cerises surgelées non décongelées
250 ml (1 tasse) de canneberges surgelées non décongelées
80 ml (1/3 tasse) de sucre Le jus de 1/2 citron (ou 30 ml / 2 c. à soupe)
PRÉPARATION
Dans un petit bol, verser l’eau froide et ajouter la gélatine. Bien mélanger et laisser gonfler la gélatine 2 minutes.
Ajouter l’eau bouillante et remuer pour dissoudre complètement la gélatine.
Verser le mélange de gélatine dans le récipient du mélangeur électrique (blender), puis ajouter le tofu, les cerises, les canneberges, le sucre et le jus de citron. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Répartir la préparation dans 8 ramequins ou petites coupes à dessert.
Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
60 ml (1/4 tasse) d’eau froide
2 sachets de 7 g (1/4 oz) chacun de gélatine neutre (de type Knox)
60 ml (1/4 tasse) d’eau bouillante
300 g (2/3 lb) de tofu soyeux mou (de type Sunrise, voir *)
500 ml (2 tasses) de cerises surgelées non décongelées
250 ml (1 tasse) de canneberges surgelées non décongelées
80 ml (1/3 tasse) de sucre Le jus de 1/2 citron (ou 30 ml / 2 c. à soupe)
PRÉPARATION
Dans un petit bol, verser l’eau froide et ajouter la gélatine. Bien mélanger et laisser gonfler la gélatine 2 minutes.
Ajouter l’eau bouillante et remuer pour dissoudre complètement la gélatine.
Verser le mélange de gélatine dans le récipient du mélangeur électrique (blender), puis ajouter le tofu, les cerises, les canneberges, le sucre et le jus de citron. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Répartir la préparation dans 8 ramequins ou petites coupes à dessert.
Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion)
Calories 85
Protéines 4 g
Lipides 1 g
Glucides 17 g
Fibres 2 g
Sodium 5 mg
-> Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Couvrir d’une pellicule de plastique. * Bon à savoir Fait de boisson de soya, le tofu soyeux a un goût discret et une texture lisse, qui se fond dans vos desserts tel un caméléon.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81743, publiée le
2026-05-19 à 14:05, 18 vues
