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Mousse aux fraises de Maringouin

Dossiers: Fruits ► Fraises et Framboises 

A+ a-
il y a de la crème 35% dedans loll, mais j'ai pris de la légère :-P
C'est vraiment très bon et très léger.
La seule chose, il ne demande que la moitié des fraises à mettre en purée. Pour le reste tu fais eque tu veux avec.
Moi je trouvais qu'il manquait définitivement de fraise, alors j'ai fait comme une personne a fait dans les commentaires, j'ai pris toute la quantité et j'ay ai ajouté un blanc d'oeuf et un brin de colorant alimentaire car je ne la trouvais pas assez colorée.
Mes amis ont eu l'air de bien aimé, et mon conjoint a vraiment adoré !
TSUPER

Préparation: 10 min
Cuisson: 0 min
Macération: 1 heure
Portions: 6

Ingrédients
1 casseau (environ 225 g) de fraises
1 sachet de gélatine sans saveur
1 tasse (250 ml) de crème à 35%
4 c. à table (60 g) de sucre

Étapes

1. Réduire la moitié des fraises en purée.

2. Faire gonfler la gélatine dans un peu d'eau froide puis la faire fondre à feu très doux ou quelques secondes au micro-ondes.

3. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics.

4. Mélanger la purée de fraises, le sucre et la gélatine.

5. Incorporer délicatement la crème fouettée.

6. Verser la préparation dans un grand moule ou dans des moules individuels.

7. Faire prendre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Si vous préparez cette mousse la veille, laissez-la à la température ambiante 1 heure avant de la servir.

Recette envoyée par: Maringouin

Source: Maringouin
Recette # 9775, crée le 2004-04-14 00:00:00 , Vu 169 fois
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