Mousse d'aiglefin au cari de Suzanne Lapointe
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:
2 filets d'aiglefin de 3 onces (90 grammes) chacun
½ tasse (125 ml) d'oignon(s) haché(s)
1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
6 c. à table (90 ml) de fromage cottage au lait écrémé 2%
½ tasse (125 ml) de concombre finement haché
¼ c. à thé (1 ml) de sel
1½ c. à thé (7 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de gélatine neutre
1 blanc d'oeuf
persil
feuilles de laitue
MÉTHODE:
Faire bouillir ou cuire l'aiglefin à la vapeur, entre 2 assiettes posées sur une casserole d'eau bouillante, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette.
INGRÉDIENTS:
2 filets d'aiglefin de 3 onces (90 grammes) chacun
½ tasse (125 ml) d'oignon(s) haché(s)
1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
6 c. à table (90 ml) de fromage cottage au lait écrémé 2%
½ tasse (125 ml) de concombre finement haché
¼ c. à thé (1 ml) de sel
1½ c. à thé (7 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de gélatine neutre
1 blanc d'oeuf
persil
feuilles de laitue
MÉTHODE:
Faire bouillir ou cuire l'aiglefin à la vapeur, entre 2 assiettes posées sur une casserole d'eau bouillante, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette.
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Source: Suzanne Lapointe
Recette
69242, publiée le
2022-07-26 à 17:07, 194 vues












