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Mousse d'avocat aux radis de Spitie

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A+ a-
POUR 4
ingredient
----------
1 botte de radis
2 avocats
1/2 citron vert
20 cl de crème fraîche épaisse très froide
quelques feuilles de coriande fraîche

préparation
-----------
mixer la chair d'avocat avec le jus du demi citron -
ajouter les feuilles de coriande ciselées -
monter la crème fraîche en chantilly et la mélangée délicatement a la crème d'avocat déjà mixée -
remplir les verrinnes avec cette préparation et mettre au frigo -
nettoyer les radis et les coupez en rondelles et répartir sur la prépation (le vert des radis servira pour un potage ou un pesto) -
mettre un nuage de chantilly par dessus avec un peu de poivre ça apportera une note supplmentaire -
remplir les verrines avec la préparation et mettre au frigo -
Source: spitie
Recette # 32628, crée le 2008-04-21 00:00:00 , Vu 55 fois
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